Чтобы удалить сохранение запустите игру. На главном экране будет кнопка - загрузить игру.
Жмите и переходите в раздел сохранок. Там можно выбрать ваше последнее сохранение и нажать на крестик. Игра попросит подтвердить удаление.
Ещё один способ удаления всех сохранений - это перейти в папку saves.
Она находится по пути - c:\Users\имя пользователя\Documents\Electronic Arts\The Sims 4\saves\
Удалите все файлы внутри папки.